Management en hôtellerie-restauration
Le titulaire du BTS MHR intervient dans le secteur de l’hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs dans le domaine du management des équipes de restauration, du management des équipes de la production culinaire ou du management des équipes d’hébergement, selon l’option choisie.
Il détient donc des compétences techniques culinaires mais également d’animation de la politique commerciale, de management de la production en hôtellerie restauration mais également de gestion. Il a donc un rôle d’animation, de contrôle et d’évaluation des équipes dont il peut avoir la charge. Il est aussi en relation avec les clients pour lesquels il fournit un service et doit donc détenir des compétences de communication.
Il détient également une culture professionnelle visant à garantir un service de qualité, au respect de la réglementation et à son adaptation à l’environnement économique de son organisation.
Stage de 16 semaines sur l’ensemble de la formation
Liens en rapport