Formation BTS Hôtellerie-Restauration
Le titulaire du diplôme doit, au sein d’une structure de l’hôtellerie restauration :
- Concevoir, réaliser, évaluer les services les prestations rendues aux clients,
- Participer à la politique commerciale, développer la relation client,
- Manager tout ou partie de son établissement, de son service,
- Gérer, recruter et motiver son équipe,
- Mettre en œuvre la politique générale de son entreprise.
Contenu de la formation :
- Production de services en hôtellerie restauration, soit en cuisine, en service ou en gestion hôtelière,
- Animation de la politique commerciale et développement de la relation client,
- Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration,
- Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration,
- Entrepreneuriat en hôtellerie restauration.