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Séminaire de formation des enseignants en hôtellerie-restauration

Un séminaire de formation des enseignants a eu lieu, à distance, les 25 et 26 novembre 2020. Il portait sur les formations technologiques en hôtellerie restauration.
Le premier jour a été consacré à la série technologique STHR. Il s’agissait de faire le point sur la mise en œuvre de la réforme du lycée et, plus particulièrement sur la préparation de l’épreuve de Grand oral. Le second jour a été l’occasion d’un échange d’expériences sur la préparation des épreuves du BTS Management en Hôtellerie Restauration (MHR).
L’évaluation de ces épreuves par compétences a été développé sur un exemple.
Ce séminaire a regroupé les enseignants des académies de Besançon, Dijon ainsi que Reims, Strasbourg, Nancy-Metz.
Il a été préparé et animé par les formateurs : Nicolas LARMINACH (STS Restaurant), Jérôme BERRIER (STC), Sophie ANDREONI (STSH), Danielle CHEBION (ESAE), Dany FREYERMUTH, Lise BENARD (EGH) et Pierre VILLEMAIN, IA-IPR.
Les supports utilisés lors de ces formations sont disponible sur le site :
- Note de Michel LUGNIER, inspecteur général sur le grand oral (A propos du Grand Oral en STHR) ;
- Diaporama sur le Grand Oral (Séminaire du 26 novembre 2020 (matin)) ;
- Diaporama sur la préparation au Grand Oral (Séminaire du 26 Novembre 2020 (après-midi)) et document sur la démarche du GO (Démarche du GO en STHR) ;
- Diaporama sur l’évaluation par compétences (Séminaire du 27 novembre 2020 Matin).